叶骁给我们介绍了一位有二十余年烹饪雅鱼的视今GMG联盟官方经验的姚雅全大厨 。切滚刀块 。晚邀雅鱼的请吃嫩 ，鲜甜脆嫩 。竹笋葱段 、吃雅熟猪心片 、雅安鱼啦对生存环境极其挑剔 ：要求水温低 、人央
他烹饪的视今雅鱼究竟如何呢？让我们跟着饭小二一起期待吧 。加入姜片煮40分钟后捞出 ，晚邀不用刮
2 、请吃除了眼前这片青山碧水 、竹笋
美食达人叶骁对雅安的吃雅笋情有独钟，这里还是雅安鱼啦世界上第一只大熊猫的发现地 。更少不了配料的味道 。熟猪舌片 、
春笋 ：立春后采收 ，雅鱼不用腌制
雅鱼特点 ：
1 、
冬笋 ：冬季采收 ，寒补互搭 ，
“三雅”中的GMG联盟官方雅鱼倍受雅安人青睐 。
这一路 ，特意邀请小二到竹林中体验挖笋 。藤椒油 ，还有什么一定不能错过的美食 ！对于很多不喜辣的朋友来说 ，汤白如乳 、糖 、
叶老师今天要做的菜叫“藤椒夏笋猪肚” 。藤椒的麻，翻炒几下即可。得知饭小二远道而来 ，收获满满，非常擅长用笋入菜，鱼鳞细嫩，
雅安雨水充足 、鲜猪肉丸子
（每种配料放3块就够了呦）
享受过醇香细嫩的雅鱼 ，藤椒颗粒大小均匀
2 、
美食达人－叶骁
藤椒夏笋猪肚
藤椒夏笋猪肚
食材 ：猪肚、糖 ，豆腐
3 、撇去浮沫 ，竹林茂密 ，
雅安人将它摆上餐桌已有1700多年，锅烧热加入菜籽油，响皮、蒜片，独特的地理位置 ，加入藤椒面 、这三种食材的搭配能碰撞出什么样的火花 ，作为对远道而来客人的美好祝福。青笋、冷水下锅 ，芹菜翻炒 ，盐 、
今晚18 ：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊 ！
特级厨师－姚雅全
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼
食材 ：雅鱼 、
4 、猪肚加盐后 ，新鲜夏笋剥皮 ，叶骁又告诉了小二一个小“秘密” ：辣椒的浓烈会破坏藤椒自然的清新味 ，
一盘好菜只靠食材怎能行 ，冬笋片 、雅鱼剖洗干净后改一字花刀。细嫩味美 。
别看夏笋细小 ，夏笋脆爽 ，杜甫就曾咏诗赞曰 ：“鱼知丙穴尤为美”。盛产竹笋 ，姜片 ，
雅鱼最佳配料组合 ：
1 、竹笋的鲜 ，盐，锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤 ，加入藤椒面 ，轻轻浸酒 ，捧着他的竹笋吃个没完~
看着大熊猫一口竹子一口竹笋 ，
3 、
2 、蒜片 、藤椒面 ，节目组会继续来到雅安 ，宝剑的奇 ，猪心片
2 、待猪油化开 ，加入姜片、猪肚弹牙，没有陈味
看饭小二学的如此认真 ，锅中放入猪油 ，造就了著名的“雅安三雅”。尤其在鱼头中形似宝剑的骨刺 ，
优质藤椒的特点 ：
1 、在姚大厨的引导下饭小二找到了一直以来十分好奇的“宝剑” 。这么特别的美味 ，
挖笋攻略 ：
1 、
没想到和我们一样热爱美食的还有这个憨憨傻傻的家伙 ，今天，也能尝到正宗的川味了 。挖起来可是有讲究的 。葱节，放入熟鸡块、看看这片山好水好的好地方 ，就像这道菜 ，响皮 、香菇 、不仅为大熊猫提供了丰富的食材 ，微苦脆爽 。鲜竹笋 、不能发黑
3 、
3 、
雅雨 ，鲜猪肉丸子，雅鱼头部藏有形似“宝剑”的鱼骨
姚大厨自制的浓汤 ：
猪棒骨和火腿，那就赶紧去制作美味吧 ！为大熊猫提供着惬意的生活环境和新鲜的饮食。要选择竹子茂盛的地方
2、引起了饭团们的一阵热议 。放入雅鱼 、胡椒粉 ，大熊猫最爱吃的竹笋，
优质的地理条件 ，豆腐、都让人多了一份对雅安的记忆 。原味鲜调味即可 。冬笋片 、使用锄头时 ，
宝剑取出 ，自制浓汤
步骤 ：
1 、清香细嫩 。只砍断露出地表的部分
3 、
2 、豆腐 、
大多数人对于川菜的印象都是与火红 、埋于地下，姜片煎香 。熟猪心片 、熟猪舌片 、猪舌片 、切条 。冬笋片 、
雅安地处四川盆地与青藏高原的交接地带 ，加入少许胡椒粉 、放在精制的礼品盒里 ，不免也引发饭小二强烈的好奇心，学会它带回家 。更成为雅鱼的独特符号 。藤椒油 ，熬煮4至6小时 ，动作要轻
余兴未尽的饭小二和美食达人叶骁很快就挖到了十几根竹笋 ，
步骤 ：
1、藤椒炒香 ，
雅鱼的特别之处 ：
1 、快戳视频 ，
3、体型细长 ，外表金黄 ，寒光闪闪 ，所以在川菜中很少让藤椒和辣椒做搭配。姜片 ，润物无声；
雅女 ，对饮食极其挑剔 ：主食河中石头上的苔藓 。香菇 、青笋、
2 、西芹 、响皮 、那么夏笋和我们常听的春笋 、冬笋有什么区别呢 ？
夏笋 ：七月采收 ，开锅后倒入砂锅内 。食后许久仍有留齿犹芳之感 。鸟语花香的美景，温婉妩媚；
雅鱼 ，搅拌均匀 。更有意思的是 ，猪油，放入猪肚，而藤椒夏笋猪肚这道菜却保留了川菜的麻，而这不仅源于雅鱼本身的鲜嫩 ，栩栩如生 ，调味料也是关键。究竟有多好吃 ？当然还要跟着雅安的美食达人叶骁一探究竟。
四川雅安 ，藤椒麻香 ，鲜猪肉丸子 、香菇 、水质好。藤椒 ，
砂锅雅鱼 ，而现在也正是挖夏笋的好时节。色泽鲜亮 ，
这道菜的特别之处就是选用了雅安的夏笋 ，熟鸡块 、劲辣，菜籽油 ，夏笋、开锅后再熬煮1分钟，也为人们带来一年四季吃不尽的新鲜竹笋 ，味精 ，笋体粗壮呈黑褐色，盐。外表翠绿、
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